Obsah
Jak nahradit čerstvou bazalku její sušenou verzí?
Pokud jsou v receptu uvedeny 2 lístky čerstvé bazalky, můžete předpokládat, že se jedná přibližně o 1 čajovou lžičku nasekané čerstvé bazalky. V takovém případě použijte přibližně 1/3 čajové lžičky sušené bazalky.
Kdy se sušené bylinky dobře uplatní místo čerstvých?
Sušené bylinky můžete bez obav použít místo čerstvých v:
-
omáčkách, polévkách a dušených pokrmech, kde se během vaření stihnou uvolnit.
-
Marinádách a dušených pokrmech, kde může být intenzivní chuť sušených bylin výhodou.
Kdy nepoužívat sušené bylinky místo čerstvých?
Ne u všech pokrmů je vhodné nahradit čerstvé bylinky sušenými. Čerstvé bylinky jsou nezbytné v:
-
vsalátech a čerstvých salsách, kde jejich textura a chuť hrají klíčovou roli.
-
Pesto, kde je čerstvost bazalky pro chuť zásadní.
Nezapomeňte vždy začít s menším množstvím sušených bylinek a přidávat další podle chuti.
