Tajemství odvětví
Prudký nárůst ceny pepře ve Vietnamu - Levné už bylo levné!
Ceny černého pepře, které pamatujeme z května 2023, se dnes, v červnu 2024, zdají být vzdálenou minulostí a situace na trhu nás vede k názoru, že se jich v dohledné době nedočkáme. Pojďme tedy prozkoumat, proč pepř od té doby zdražil o více než 100 %!
Přečtěte si více
Kontaminace potravin minerálními oleji (MOAH a MOSH) a trh s kořením v EU
Zjistěte, jaký vliv budou mít připravovaná nařízení EU o MOAH a MOSH v potravinách na vaše podnikání!
Přečtěte si více
Pepř: odborný průvodce odrůdami, kvalitou a použitím
Pepř jako koření - seznamte se s procesem výroby, objevte nové odrůdy a tajemství kvality. Kompendium znalostí pro profesionály i nadšence.
Přečtěte si více
Levné oregano - proč si ho nekoupit?
Zjistěte, jak rozpoznat falšované oregano!
Přečtěte si více
Dovozce koření pan Cook - jak zajistit bezpečnost dováženého koření?
Zjistěte, jak u pana Cooka zajišťujeme nejvyšší kvalitu a bezpečnost dováženého konvenčního a bio koření.
Přečtěte si více
Vanilka v pivovarnictví: Masłowski: Tajemství mistrovského aroma odhaluje pivní expert Paweł Masłowski
Paweł Masłowski ze společnosti Moon Lark se s vámi podělí o své poznatky o vanilce v pivovarnictví a prozkoumá její vliv na chuť a vůni řemeslných piv.
Přečtěte si více
Cejlonská skořice - Srí Lanka vs. Madagaskar - Podrobná analýza
Objevte fascinující svět cejlonské skořice v našem nejnovějším článku, který srovnává dvě populární země původu, a to: Srí Lanka a Madagaskar. Zjistěte, jak rozdíly ve výrobě ovlivňují chuť, vůni a použití tohoto jedinečného koření. Zkontrolujte, zda cejlonskou skořici správně označujete, a dozvíte se o procesu její výroby - to vše v jednom zasvěceném článku!
Přečtěte si více