Obsah
Nejdražším kořením na světě je šafrán, jehož cena za kilogram přesahuje 20 000 zlotých. Jedná se o koření pocházející z rostliny zvané "Crocus sativus", které se vyznačuje jedinečnou, intenzivní chutí.
Nejdražší koření na světě - co byste měli vědět?
Šafrán - nejdražší koření na světě - se nejčastěji používá k dochucení pokrmů, jako je například kari. Nejsnáze ho poznáte podle barvy, která je obvykle jasně červená s lehkým zlatavým nádechem. Již vzhled šafránu připomíná luxus a eleganci - jeho vysoká cena je však dána nejen jeho estetickými, chuťovými a zdraví prospěšnými vlastnostmi, ale především obtížným sháněním tohoto koření. Přestože pochází z oblastí západní Asie - úspěšně se pěstuje i v Evropě, kde zaujímá přední místo Španělsko.
Nejdražší koření na světě - pro které pokrmy?
Šafrán se osvědčí při dochucování pokrmů, jako jsou např:
- paella
- šafránová rýže
- rizoto
- polévky
- omáčky
- kuskus
- koláče
Nespornou výhodou tohoto jedinečného koření je jeho schopnost dodat pokrmům krásnou zlatavou barvu.
Falešný šafrán - co to je?
Falešný šafrán, známý také jako šafrán barvířský (Carthamus tinctorius), je často zaměňován s pravým šafránem, ale jedná se o zcela jinou rostlinu, která vytváří podobně vypadající, ale méně hodnotné květy. Ačkoli se světlice barvířská může používat jako náhražka šafránu, protože má podobnou barvu, nemůže se rovnat chuti, vůni a zdravotním přínosům, které nabízí pravý šafrán.
