Obsah
Koření se získává z kořenů rostlin. Mezi nejoblíbenější koření patří mimo jiné skořice, hřebíček, kardamom, zázvor, kurkuma a pepř.
Skořice - pikantní příchuť pro sladké i slané pokrmy
Skořice, proslulá svým intenzivním kořeněným aroma, je vhodná nejen do koláčů, zákusků, zmrzliny a dezertů, ale také do suchých pokrmů (zejména těch, které obsahují ovoce, jako jsou jablka, hrušky a švestky). Skořice nejenže zlepšuje chuť pokrmů, ale také jim dodává zajímavou, lehce hnědou barvu - což se může dobře hodit do koláčů a palačinek. Skořice také přirozeně reguluje hladinu cukru v krvi a zlepšuje trávení - proto se ji stále více z nás rozhoduje zařazovat do své kuchyně!
Hřebíček - všestranné koření s bohatou chutí
Ačkoli si někteří z nás mohou hřebíček spojovat s přísadou do svátečních, tradičních pokrmů - můžeme ho s úspěchem používat v různých ročních obdobích. Hřebíček lze použít jako dochucovadlo nápojů (např. kávy nebo čaje), koření do polévek, omáček a masa a také jako přírodní prostředek proti bolesti s lokálními anestetickými a protizánětlivými účinky. Hřebíček také zmírňuje nadýmání a zlepšuje trávení - je tedy dobrou volbou pro ty, kteří chtějí zlepšit své zdraví přirozeným a chutným způsobem!
Kardamom - pikantní tón pro mnoho pokrmů
Kardamom je nepostradatelnou přísadou mimo jiné v indické kuchyni - pokrmům dodává kořeněné, charakteristické aroma. Stejně jako skořice se kardamom skvěle hodí k dochucení sladkých i slaných pokrmů (mimo jiné polévek, kari, omáček a masa). Kardamom se také přidává do pokrmů na bázi rýže a do mnoha druhů pečiva a dezertů, což z něj činí jedno z nejuniverzálnějších koření.
Koření je od nepaměti velmi žádané - poskytuje nám nejen zlepšení chuti mnoha pokrmů, ale také specifické zdraví prospěšné účinky.
