Obsah
Fasolka po bretońsku je klasický polský sytý pokrm, který si oblíbili milovníci domácích tradičních jídel. Výběr správného koření je zásadní pro získání plné chuti tohoto bohatě ochuceného pokrmu. Níže uvádíme doporučení koření, které se k fazolce po bretońsku skvěle hodí, přičemž zdůrazňujeme důležitost použití polské majoránky.
Koření nezbytné pro fazole po bretońsku:
-
Majoránka: Majoránka je jednou z nejdůležitějších bylinek v tomto pokrmu. Polská majoránka je sice dražší než její egyptský protějšek, ale k fazolím po bretoňsku se rozhodně hodí lépe. Vyznačuje se intenzivnějším, výrazným aroma, které dokonale obohacuje chuť pokrmu. Jeho lehce pikantní a zároveň nasládlá chuť zvýrazňuje hloubku chuti brambor, klobásy a slaniny obsažených ve fazolích.
-
Česnek: dodává hloubku a výrazný štiplavý nádech. Česnek se přidává nejlépe na začátku vaření, aby se jeho chuť mohla plně rozvinout.
-
Vavřínový list: Vavřínové listy jsou klasickou součástí mnoha tradičních polských pokrmů, mimo jiné i ve fasolce po bretońsku. Jejich jemně nahořklá chuť dokonale vyvažuje sladkost ostatních ingrediencí.
-
Novékoření: Dodává jemné kořeněné aroma, které se dobře snoubí s ostatním kořením a fazolovými přísadami.
-
Černý pepř: Čerstvě namletý černý pepř je nezbytným doplňkem téměř všech pokrmů včetně fazolí. Pepř dodává pikantnost a zvýrazňuje chuť ostatních ingrediencí.
-
Kmín: Ačkoli není tak běžný jako ostatní koření, lze jej přidat pro zvýraznění chuti, zejména pokud máte rádi jeho lehce zemitou, anýzovou příchuť.
Proč zvolit polskou majoránku do fazolí po bretońsku?
Při výběru koření na fazole po bretonsku stojí za to věnovat zvláštní pozornost kvalitě použité majoránky. Polská majoránka je sice dražší, ale mnohem lépe odráží ducha tohoto tradičního pokrmu a dodává mu jedinečný charakter a chuť. Dokonalá kompozice těchto koření způsobí, že fazole po bretońsku získají na hloubce a bohatosti chuti, což jistě ocení každý gurmán tradiční polské kuchyně.
