Je koření v prášku zdravé?

Zdravotní přínosy koření v prášku

Práškové koření, jako je kurkuma, skořice a chilli, je ceněno nejen pro svou chuť, ale také pro své četné zdravotní účinky. Pro své zdravotní účinky jsou ceněny zejména:

• kurkuma, která obsahuje kurkumin, díky němuž má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.

• cejlonská skořice je známá pro svou schopnost snižovat hladinu cukru v krvi.

• chilli může přispívat ke zlepšení metabolismu

Zařazení těchto koření do každodenního jídelníčku může přinést zdraví prospěšné účinky, jako je zlepšení trávení, podpora imunitního systému a potenciální snížení rizika některých chronických onemocnění.

Rizika spojená s práškovým kořením

Navzdory těmto výhodám jsou s používáním práškového koření spojena i některá rizika. Jedním z hlavních problémů je riziko falšování. Nepoctiví výrobci mohou do koření přidávat další látky, například škrob nebo dokonce barviva, aby zvýšili jeho hmotnost a objem, což snižuje jeho kvalitu a může představovat zdravotní riziko. Kromě toho může koření obsahovat pesticidy, jejichž limity jsou v Evropské unii přísně stanoveny a patří k nejpřísnějším na světě. Když se nad tím zamyslíme, nejlepší volbou je bio koření.

Výběr bezpečného koření v prášku

Abychom maximalizovali zdravotní přínosy a minimalizovali rizika, je nezbytné pečlivě vybírat zdroje, ze kterých pochází naše koření. Zde je několik tipů, jak si vybrat zdravé práškové koření:

• Důvěryhodní prodejci: Nakupujte koření od renomovaných dodavatelů, kteří mohou poskytnout informace o původu koření a jeho složení. Vyhněte se nákupu koření z nespolehlivých zdrojů, zejména těch, které se prodávají ve velkém bez řádného označení.

• Certifikáty kvality: Hledejte výrobce s certifikací bezpečnosti potravin. Vyhledávejte také certifikované bio koření, často označované jako BIO, zejména pokud koření konzumujete pro jeho zdraví prospěšné účinky.

• Směsi koření: Vyplatí se vybírat směsi bez zbytečných přísad, složené z koření a bylinek a přiměřeného množství soli, cukru - tolik, aby vznikla kvalitní kořenící směs.

• Skladování: koření skladujte v těsně uzavřených nádobách, na chladném a tmavém místě, aby se minimalizovala degradace jeho zdravotních a chuťových vlastností.

Závěrem lze říci, že práškové koření může být zdravým doplňkem vašeho jídelníčku za předpokladu, že pochází z důvěryhodných zdrojů a je správně skladováno. Při výběru koření se vyplatí věnovat pozornost jeho kvalitě a původu, což pomůže plně využít jeho zdravotní potenciál a vyhnout se možným rizikům.