Hořčice k nakládání masa
Použití hořčičných semínek k nakládání masa mu dodává mimořádně výraznou chuť. Hořčičná semínka jsou sama o sobě považována za hořká - ale právě hořkost jejich tónů umožňuje dosáhnout pikantnosti, kterou si mnozí gurmáni přejí. Kromě toho, že hořčice zlepšuje chuť masa, má také řadu zdraví prospěšných vlastností - mimo jiné pomáhá při bolestech v krku a zažívacích potížích.
Krocení masa černým pepřem
Černý pepř je jedním z nejoblíbenějších koření - a hojně se používá v gastronomii. Nakládání masa s pepřem zaručuje ostrou, výraznou chuť - což osloví nejednoho gurmána. Černý pepř má řadu výhod nejen z hlediska chuti, ale také z hlediska vlivu na naše zdraví - působí protizánětlivě, antioxidačně a snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
Hřebíček - jakou chuť dodává uzeninám?
Hodí se hořké a trpké tóny hřebíčku k uzeninám? Jak se ukázalo - ano! Právě hřebíček dokáže dát masu charakteristické, intenzivní aroma - a díky esenciálním olejům, které obsahuje, má pozitivní vliv na naše zdraví (což oceňuje již dlouho - mimo jiné i indická medicína!).
