Pravá skořice pochází z Indie, Barmy a Srí Lanky. Čínská skořice (kasie), která je obvykle k dostání na trzích a v diskontních prodejnách, pochází z Číny. Skořice se získává ze sušené kůry skořicovníku a v kuchyni se používá ve dvou formách - v prášku a ve srolovaných kouscích.
Skořice - do kterých pokrmů?
Skořice se dobře hodí jako koření do:
- moučníky
- pečivo
- dresinky
- masových pokrmů
- ovesné vločky
- palačinky
- káva
- čaj
- koktejly
Díky svému jedinečnému aroma dodává pokrmům s ním ochuceným ještě výraznější chuť.
Jaké vlastnosti má skořice?
Pravá skořice má řadu zdraví prospěšných vlastností - mj:
- protizánětlivé účinky
- zlepšuje trávení
- bojuje proti volným radikálům
- má pozitivní vliv na lipidový profil
- podporuje boj proti infekcím
- snižuje hladinu cukru v krvi
Použití skořice při vaření tedy zlepšuje nejen chuť jídla, ale i naše zdraví.
