Spice Blog pro gastronomii a potravinářský průmysl

Paweł Masłowski ze společnosti Moon Lark se s vámi podělí o své poznatky o vanilce v pivovarnictví a prozkoumá její vliv na chuť a vůni řemeslných piv.

Ponořte se do světa kulinářských tajemství s naším průvodcem kořením do houbové polévky. Objevte jedinečné recepty a profesionální tipy, které změní váš přístup k vaření!

Objevte fascinující svět cejlonské skořice v našem nejnovějším článku, který srovnává dvě populární země původu, a to: Srí Lanka a Madagaskar. Zjistěte, jak rozdíly ve výrobě ovlivňují chuť, vůni a použití tohoto jedinečného koření. Zkontrolujte, zda cejlonskou skořici správně označujete, a dozvíte se o procesu její výroby - to vše v jednom zasvěceném článku!

Poznejte lépe pana Cooka - podívejte se, co vám můžeme nabídnout jako partner v oblasti suchého a tekutého koření.

Objevte tajemství kořenění rybí polévky s kompletním průvodcem pana kuchaře. Zjistěte, které koření a bylinky se nejlépe hodí k rybí polévce.

Vanilkové tyčinky - profesionální přístup. Pan Cook prozrazuje, jak správně používat, skladovat a získávat plnou chuť přírodní vanilky.

Objevte tajemství dokonale kořeněné dýňové polévky! Čekají na vás tajemství výběru ingrediencí, mistrovské tipy a recept.

Objevte tajemství perníkového koření od odborníka na koření. Zjistěte, jak sestavit dokonalou směs pro dokonalý perník! Prozradíme vám také, na co si dát pozor při nákupu hotové směsi perníkového koření.

Jaký je rozdíl mezi vanilkou z Ugandy a bourbon vanilkou z Madagaskaru - tuto otázku nám pokládáte pravidelně. Ptají se všichni: spotřebitelé, cukráři, pivovarníci. Pan Cook vysvětluje rozdíly ve vůni, chuti a ceně. Bude vítěz? Pojďme to zjistit!

Poznejte tajemství pečeného kuřete: jak ho okořenit, jak získat křupavou kůži a šťavnaté maso. Jednoduché triky, které potřebujete znát.

Příprava a ochucení hummusu. Naučte se triky a tipy, díky kterým bude váš hummus dokonalý!

Co přidat do zeleniny na pánvi? Zjistěte, jaké bylinky a koření zvolit a kdy je přidat, aby byla zelenina na pánvi ještě chutnější!